주방관리2 조리시간 절약하는 야채 손질법 매일 요리를 하다 보면 가장 시간이 많이 걸리는 과정이 바로 재료 특히 야채 손질입니다.요리 자체는 금방 마칠 수 있어도 야채를 씻고 자르고 다듬는 과정이 길어지면 전체 조리 시간이 자연스럽게 늘어납니다.특히 바쁜 아침이나 저녁 시간대에는 조리 시간을 조금만 줄여도 하루 흐름이 훨씬 여유롭게 바뀌기 때문에 많은 주부들은 손질만 빨리 끝내면 요리는 금방인데 하고 말하곤 합니다.실제로 야채 손질법을 바꾸는 것만으로 조리 시간을 30퍼센트 이상 절약할 수 있고 주방이 훨씬 덜 어질러지며 요리에 대한 부담도 크게 줄어듭니다.그래서 오늘은 매일 사용하는 기본 야채부터 손이 많이 가는 야채들까지 조리 시간을 획기적으로 단축하는 손질법과 생활 루틴을정리해 보았습니다.1. 야채 손질은 준비 과정이 아니라 전체 조리 흐.. 2025. 12. 11. 식재료를 오래 보관하는 노하우 10가지 식재료는 보관법에 따라 신선도와 맛이 크게 달라집니다.같은 식재료를 사더라도 어떻게 관리하느냐에 따라 일주일을 버티기도 하고, 며칠 만에 버려야 하는 상황이 생기기도 합니다.요즘 같은 물가에는 장보기 비용이 만만치 않습니다. 이럴 때, 식재료를 오래 보관하는 지혜는 생활비 절약과 직결되는 주부의 중요한 기술입니다. 저 또한 주부로서 식재료를 자주 구매하고 매번 상태를 잘 관찰하면서 보관합니다. 가장 좋은 것은 그때그때 먹을 식재료를 사서 신선하게 먹는 것이 제일 좋지만 우리는 대부분 일주일 치 정도의 식재료를 한 번에 구매해서 소비합니다. 그렇기에 식재료를 제대로 보관해서 건강하게 먹는 것이야 말로 매우 중요한 생활 노하우라고 할 수 있습니다.오늘은 복잡한 도구나 전문적인 기술 없이 당장 실천할 수 있는.. 2025. 12. 3. 이전 1 다음